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笑笑和笑妈的博客

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我是笑笑,我已经13岁了,我喜欢看书、喜欢看动画片,喜欢交朋友,你呢?能和我成为好朋友吗?

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爱心蛋糕和蛋饼  

2011-06-16 13:25:20|  分类: 美食DIY |  标签: |举报 |字号 订阅

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         前几天,在笑妈的好朋友黎妈的博客里看到了她尝试自制爱心蛋糕的帖子,似乎并不难,笑妈心动不已。昨天中午逛超市时,笑妈心心念念记着要买的面粉终于被拎回了家。于是,晚上,早就跃跃欲试的笑妈终于要“洗手做羹汤”了。

         可是,具体该放多少材料,笑妈却不记得了。赶紧上黎妈的博客看看!新家尚未安装宽带,最近笑妈在家里上网都是用手机的。可是,当用手机进入黎妈的博客后却发现,因为信号不是太好,所有的文字都是乱码,只能看到图片。笑妈急了,索性拨打长途电话直接找到了黎妈,呵呵,这样当面请教更方便。

         根据黎妈的指导,笑妈打了两个蛋: 

爱心蛋糕和蛋饼 - 笑笑 - 笑笑的成长博客

 再添上两汤勺的白糖,为了让鸡蛋更容易被打发,还加上了一点点的盐。笑妈家里不要说电动打蛋器,就是手动打蛋器都没有,黎妈说,要靠筷子把鸡蛋打发了很费劲,起码需要个把钟头,或许可以考虑多用几把筷子试试。可笑妈试了试,实在不方便,一只手根本抓不住那么多根筷子啊!最后,只用了三根:

爱心蛋糕和蛋饼 - 笑笑 - 笑笑的成长博客

 打了十几分钟,笑妈的手就酸了。笑爸听说光打蛋就要一个多钟头,给了个评价:“还不够费劲的呢!”嗨,这家伙,不给笑妈鼓劲就算了,还来泄气?!可笑爸说归说,却也心疼笑妈,主动接过了筷子,边看电视边打。嘿嘿,表扬一下爱心蛋糕和蛋饼 - 笑笑 - 笑笑的成长博客

爱心蛋糕和蛋饼 - 笑笑 - 笑笑的成长博客

 一个半小时过去了,笑爸的手早已酸麻不堪,可在他坚持不懈的努力下,鸡蛋也终于被打发了。果然如黎妈所说的那样,打发后的蛋液不仅量变多了很多,而且粘粘稠稠的,像浆糊:

爱心蛋糕和蛋饼 - 笑笑 - 笑笑的成长博客

 根据黎妈提供的配料比例,笑妈往蛋液里添加了两汤勺面粉,搅拌均匀,再倒到准备蒸蛋糕的碟子里:

爱心蛋糕和蛋饼 - 笑笑 - 笑笑的成长博客

 黎妈蒸蛋糕用的是电磁炉,笑妈家里虽然也有电磁炉,却被束之高阁许久未用了,笑妈嫌还要搬取、清洗太麻烦,索性就放在煤气灶上蒸。八分钟很快过去了,笑妈严格按照黎妈的指导操作,时间一到,熄火、起锅:

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面上看着像模像样,可切开一看,不够膨松,有点像面疙瘩了。问题出在哪儿呢?看来明天还得再请教请教黎妈!今天,笑妈同事看了相片,判断是蒸的时间不够,不知道对不对。因为黎妈用的电磁炉可以设定温度和功率,而笑妈用的煤气灶不能,说不定火候不到也是有可能的。笑妈切了一块给笑爸品尝,被他一口全吞了,笑妈只抢到了一点边角,感觉虽然不够膨松,可口感还是不错的,呵呵,自己第一次做的蛋糕,怎么也得给自己捧捧场啊!剩下的三块,要留着给笑笑第二天当早餐呢!
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在笑爸忙着打蛋的一个多小时里,笑妈也没闲着,在干嘛呢?嘿嘿,摸索着做煎蛋卷呢!材料很简单,鸡蛋、葱花和面粉: 
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同样是嫌平底锅要搬取、清洗麻烦,就用平时炒菜的炒锅来煎面饼了: 
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看面饼差不多熟了,倒上蛋液: 
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笑妈总共煎了三张,第一张卷成功了,有点模样;第二张面粉放少了,面汤太稀,煎出的蛋饼卷不成形;第三张矫正过枉,面粉又放太多了,蛋饼太厚根本卷不动。而且,三张蛋饼都有一个共同点,全煎焦了。呜呜,笑妈怎么就是掌握不好火候呢???爱心蛋糕和蛋饼 - 笑笑 - 笑笑的成长博客 
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不过,笑笑和笑爸都很给笑妈面子,三张失败的蛋卷(其实是蛋饼)被他们三下五除二很快就消灭了。 经过这第一次的尝试,笑妈有了点经验了,下次如果再做,还是不要嫌麻烦,把电磁炉和平底锅都搬出来用吧。只是,下次如果还失败,笑妈该找个什么借口呢?爱心蛋糕和蛋饼 - 笑笑 - 笑笑的成长博客
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